UN RESTAURANTE CON UN CONCEPTO DIFERENTE
Cocina tradicional, fusión e internacional con un toque muy personal de la mano de Jaime y Alejandra, los co-fundadores de esta casa de culto a la gastronomía que surge a orillas del Guadalquivir
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NAREA RESTAURANTE
Pretende ser una casa de culto a la gastronomía, desde el producto en sí hasta el oficio que nuestro equipo desempeña. Narea por tanto busca imprimir una mirada contemporánea sobre la cocina tradicional, creando así una mezcla híbrida que evoque esos platos tan nuestros pero que a la vez haga descubrir sabores nuevos.
Nuestro nombre se trata de un anagrama de arena, una palabra que nos representa y que constituye un guiño a dónde estamos y cómo sentimos el entorno.
Narea no es más que la consecuencia natural que nace de la pasión por el gremio que cada uno de los integrantes de este proyecto posee.
Ya desde niños ambos empezaban a sentir que era lo suyo. Sin embargo, no todo siempre fue así. Tras casi escoger otro camino, acaban encontrándose en la escuela de hostelería de Jerez. Allí nace la conexión entre ambos, pero no es hasta 3 años más tarde cuando se vuelven a encontrar en el camino. Es entonces cuando empiezan a forjar el equipo que son hoy. Tras 2 años trabajando codo con codo en grandes casas de la gastronomía deciden embarcarse en este bonito proyecto que tiene como respaldo el compromiso, la exigencia y la constancia.
Narea surge entonces del deseo de materializar esta química y esta ética de trabajo macerada a lo largo de los últimos años y de la ilusión de convertir un sueño de niñez en realidad.
Jaime y Alejandra
Jaime es sanluqueño y apasionado de la cocina. Ya con 7 años elaboraba platos para toda la familia. Es un cocinero entusiasta que tiene la evolución como método. Esto le ha llevado a trabajar con profesionales como David Muñoz, los hermanos Roca, Ramón Freixa o el grupo Triciclo.
Alejandra viene de Buenos Aires, con solera del sur de Italia y crianza en la costa de Málaga. Con esta mezcla de raíces tiene todos los ingredientes para ser una gran cocinera y ya desde pequeña le encantaba hacer pizzas con su padre o ñoquis con su nonna. Ha trabajado con profesionales como el chef del caviar, los hermanos Roca o el grupo Triciclo.
Jaime y Alejandra
Jaime es sanluqueño y apasionado de la cocina. Ya con 7 años elaboraba platos para toda la familia. Es un cocinero entusiasta que tiene la evolución como método. Esto le ha llevado a trabajar con profesionales como David Muñoz, los hermanos Roca, Ramón Freixa o el grupo Triciclo.
Alejandra viene de Buenos Aires, con solera del sur de Italia y crianza en la costa de Málaga. Con esta mezcla de raíces tiene todos los ingredientes para ser una gran cocinera y ya desde pequeña le encantaba hacer pizzas con su padre o ñoquis con su nonna. Ha trabajado con profesionales como el chef del caviar, los hermanos Roca o el grupo Triciclo.